Tóm tắt & Review sách Eat clean – Ăn sạch sống khỏe – Emma Phạm
Mục lục
1. Giới thiệu tác giả
Emma Phạm là tác giả cuốn sách bán chạy Green Smoothies, cũng là người đầu tiên đưa phong trào Eat Clean – ăn sạch sống khỏe tới Việt Nam. Hiện tại, các group cộng đồng mà Emma Phạm truyền cảm hứng đã có hơn 1 triệu thành viên, như Eat Clean and Healthy – Cộng đồng ăn sạch và sống khỏe Việt Nam, Emma Pham Kitchen,…
2. Giới thiệu tác phẩm
Tiếp nối thành công của cuốn sách đầu tay Green Smoothies – cuốn sách từng đứng đầu các bảng xếp hạng sách bán chạy, top 1 sách làm đẹp được yêu thích nhất và được tái bản chỉ sau 1 tuần phát hành, cuốn sách tiếp theo của tác giả Emma Phạm sẽ mang đến cho độc giả những hướng dẫn thiết lập chế độ ăn Eat Clean – Ăn sạch sống khỏe cho người mới bắt đầu.
Eat Clean là phương pháp ăn uống lành mạnh, ăn các thực phẩm ít qua chế biến và các thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, họ biết cân bằng lựa chọn thực phẩm và ăn theo mục đích của mình. Vì thế, phương pháp này chính là lối sống để chúng ta duy trì chứ không phải phương pháp ăn kiêng.
Nếu cuốn sách “Green Smoothies” là những chia sẻ năng động và trẻ trung về thức uống vạn người mê của cộng đồng Eat Clean – Sinh tố xanh thì cuốn sách mới EAT CLEAN – Ăn sạch Sống khỏe sẽ là một phiên bản hoàn toàn khác lạ và mới mẻ. Cuốn sách này đã được nghiên cứu và lên ý tưởng để trở thành một cuốn cẩm nang đầy đủ nhất về phương pháp ăn uống lành mạnh được yêu thích nhất, gắn liền với tên tuổi của Health coach Emma Phạm.
3. Tóm tắt nội dung sách Eat clean – Ăn sạch sống khỏe
Mục tiêu khi áp dụng phương pháp Eat clean
Trong phần này tác giả chỉ ra 27 mục tiêu hay cũng chính là 27 lợi ích khi áp dụng phương pháp Eat Clean. Mình sẽ trích dẫn ra để các bạn tham khảo nhé!
- Hình thành chế độ ăn uống lành mạnh, lâu dài cho bản thân và cả gia đình mà không phải ăn kiêng.
- Cải thiện vóc dáng, cân nặng cho tất cả mọi người, cả tăng cân, giảm cân hay giữ cân.
- Giúp bạn tiết kiệm thời gian vào bếp.
- Giúp ngủ ngon hơn.
- Giúp tiêu hóa tốt hơn, đặc biệt cải thiện bệnh táo bón.
- Giúp chữa và giảm các bệnh về dạ dày.
- Giúp da khỏe đẹp hơn.
- Giảm thiểu mắc bệnh béo phì ở trẻ nhỏ, độ tuổi thành niên cũng như người lớn.
- Giúp giảm các bệnh biếng ăn ở trẻ nhỏ.
- Giúp bạn hiểu đúng về dinh dưỡng và lựa chọn thực phẩm an toàn.
- Giúp giảm bệnh về gan nhiễm mỡ hay các bệnh về gan.
- Giảm mắc bệnh về huyết áp.
- Giảm mắc các bệnh về da.Giảm các bệnh về mỡ máu, mỡ nội tạng.
- Giảm bệnh viêm khớp hay đau lưng mãn tỉnh.
- Giảm tỷ lệ mắc các bệnh ung thư
- Giảm bệnh về mắt.
- Giảm bệnh về thận và phổi.
- Giảm tỷ lệ mắc bệnh gout
- Giảm mắc các bệnh về tim mạch.
- Giảm mắc bệnh tiểu đường.
- Giảm mắc bệnh liên quan hệ đến miễn dịch như cảm cúm, viêm nhiễm.
- Giảm mắc các bệnh về tuổi giả.
- Giúp tăng cường sức đề kháng.
- Giúp bạn trẻ khoẻ và sống hạnh phúc hơn mỗi ngày.
- Giảm bệnh trĩ.
- Giảm bệnh tuyến giáp.
Ăn gì trong ngày mới được gọi là Eat clean
Có lẽ đây cũng chính là câu hỏi mà rất nhiều bạn quan tâm khi bắt đầu áp dụng phương pháp Eat Clean. Bàn về chủ đề này tác giả Emma chia sẻ: “Hiện nay, rất nhiều người chỉ mới tính toán lượng calories nạp vào trong một bữa ăn mà quên nghĩ đến bữa ăn đã có thực sự tốt cho cơ thể hay không. Một bữa ăn Eat Clean là bữa ăn có đầy đủ các thành phần tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất và các sinh thể sống enzyme, một bữa ăn ngon giúp bạn khỏe hơn mỗi ngày.
Sau đây là ví dụ cơ bản về một bữa ăn 1200 calories để bạn so sánh. 1200 calories cho bữa ăn nhanh gồm có: 1 chai nước ngọt có ga hoặc 1 trà sữa trân châu, 1 chiếc bánh mì hoặc chiếc pizza, hay thậm chí là 1 bữa bún chả rán giòn. 1 bữa ăn khác cũng 1200 calories nhưng sẽ ăn được 2 bữa salad rau trong một ngày, có cả protein là cá hoặc thịt, uống nước ép/ sinh tố rau củ, ăn các loại hạt dinh dưỡng. Hay bạn cũng có thể ăn cơm gạo lứt với rau củ và thịt.
Về lâu dài, những người thường xuyên ăn đồ ăn nhanh, nhiều đường, nhiều chất béo sẽ dễ mắc bệnh về tiêu hóa hơn so với người ăn nhiều rau củ, biểu hiện thông qua bệnh táo bón, thậm chí là gan, béo phì, cơ thể mệt mỏi. Đến đây, bạn đã nhận thấy tầm quan trọng của một bữa ăn dinh dưỡng là gì rồi chứ?
Đồ uống Eat clean
Đồ ăn Eat Clean thì chúng ta đã biết ở phần trên. Vậy đồ uống Eat Clean thì có nhiều loại để chúng ta có thể lựa chọn không. Câu trả lời là có nhé, trong phần này tác giả liệt kê 7 loại thức uống Eat Clean thông dụng nhất gồm có:
- Nước lọc tinh khiết: Mỗi ngày, đi đâu mình cũng mang theo một bình nước lọc. Khi uống no nước giúp mình giảm cảm giác thèm ăn và không bị mệt mỏi, da cũng không bị khô.
- Nước detox hoa quả: Nước detox hoa quả thực ra là nước và hoa quả, có vị ngọt nhẹ, giúp bạn thích uống nước hơn.
- Sinh tố hoa quả hoặc rau củ: là cách kết hợp hoa quả ngọt và không ngọt, rau củ, các loại hạt dinh dưỡng, nước hoặc sữa hạt để tạo nền món nước uống tốt cho sức khỏe.
- Nước ép trái cây và nước ép rau củ nguyên chất: được làm tại nhà hoặc mua tại các cửa hàng chuyên làm để uống healthy. Đây là hình thức ép nước hoa quả kết hợp với rau củ tạo nên ly nước ép dinh dương giàu vitamin.
- Trà xanh, trà hoa quả không đường, trà thảo mộc… Giúp cân bằng, thanh lọc cơ thể, đặc biệt trà xanh có tác dụng chống lão hoá rất tốt.
- Trà kombucha cũng rất tốt, giúp cải thiện hệ tiêu hoá, gia đình mình đều rất thích uống loại này. Tuy nhiên, bạn hãy chọn loại chất lượng và ít đường, có nguồn gốc đảm bảo.
- Cà phê đen không đường, không sữa giúp cơ thể tỉnh táo. Nếu bạn thích uống cà phê sữa thì có thể cho thêm chút sữa dừa thay vì sữa đặc.
Mình đã hình thành chế độ ăn uống Eat clean cho bản thân như thế nào
Khi áp dụng phương pháp Eat Clean có lẽ ngoài việc lựa chọn đồ ăn, thức uống thì việc xây dựng chế độ ăn cũng vô cùng quan trọng và cần thiết. Nếu bạn cũng đang thắc mắc và muốn tìm hiểu về một chế độ ăn uống Eat Clean hợp lý thì hãy theo dõi chế độ ăn uống Eat Clean của tác giả nhé, chị Emma là một người có rất nhiều kinh nghiệm trong những vực này nên mình tin rằng những thông tin chị mang đến sẽ rất bổ ích với mọi người.
Chế độ ăn uống của tác giả:
- Uống đủ nước trong ngày. Bằng việc quan sát nước tiểu thấy màu vàng đậm hoặc có múi, khi ấy cơ thể bạn đang rất cần bổ sung nước.
- Ăn đa dạng các loại rau củ trong ngày, 4-5 phần là rau củ, 2-3 phần là hoa quả.
- Tập ăn các loại tinh bột chuyển hóa chậm, giàu chất xơ và vitamin: gạo lứt, yến mạch, bánh mì ngũ cốc, các loại hạt họ đậu…
- Tập ăn các loại thực phẩm superfood có hàm lượng dinh dưỡng cao như: hạt chia, quả việt quất, bột tảo biển, bột nghệ,…
- Chia nhỏ các khẩu phần ăn trong ngày.
- Cân bằng các bữa ăn trong tuần để có những hôm ăn chay.
- Mỗi ngày ăn ít nhất 1 nắm các loại hạt dinh dưỡng tốt cho tim mạch và não bộ.
- Dành ít nhất 30 phút vận động mỗi ngày, hãy chơi những môn thể thao mình yêu thích. Nên đi ngủ trước 10 giờ tối, có khoảng 7-8 tiếng ngủ sâu giấc.
- Hạn chế ăn và uống những thực phẩm không tốt cho sức khỏe.
- Luôn suy nghĩ tích cực
- Dành thời gian chăm sóc bản thân, làm đẹp hay làm những việc mình yêu thích.
Nếu bạn mới biết về phương pháp ăn uống Eat Clean và đang đọc bài viết này thì thật tuyệt vì sau đây mình sẽ tóm tắt những gợi ý cách ăn, cách mua đồ ăn Eat Clean cho người mới bắt đầu của tác giả Emma.
Hướng dẫn cách ăn Eat clean cho người mới bắt đầu
- Đối với rau củ hoa quả: Mua theo mùa vừa ngon vừa rẻ, đảm bảo giá trị dinh dưỡng. Nếu mua được rau củ hoa quả hữu cơ là tốt nhất.
- Thịt: Hạn chế ăn thịt có nhiều mỡ. Nên ăn thịt nạc, thịt gia cầm hơn thịt bò và thịt lợn vì hai loại thịt này có hàm lượng chất béo rất cao.
- Ăn hải sản nên chọn loại nuôi tự nhiên, hạn chế nuôi trong trại nhiều chất tăng trọng. Ví dụ: Cá hồi nên chọn loại wild salmon, dạng cá nhỏ sẽ hạn chế độc tố hơn so với các loại cá lớn (có hàm lượng thuỷ ngân nhiều).
- Tinh bột: Ăn chủ yếu gạo lứt, gạo trộn với các loại hạt ngũ cốc để tăng lượng chất xơ và protein cho bữa ăn.
- Bổ sung đạm từ thực vật, các loại đỗ và các loại hạt nguyên vị.
- Dầu ăn: Chủ yếu dùng dầu olive, dầu dừa, dầu quả bơ.
- Muối: Dùng muối biển nguyên chất và muối hồng vì hai loại muối này không có chất tẩy trắng, giàu hàm lượng khoáng chất.
- Nước mắm: Dùng loại nước mắm có hai thành phần là muối biển và cá cơm. Các loại nước mắm có trên hai thành phần thì không nên dùng vì có nhiều thành phần hóa học, chất tạo màu.
- Bột nêm: Dùng bột nêm chay, loại ít hoặc dưới 5 thành phân nguyên liệu.
- Đồ uống: Chủ yếu nước lọc, nước detox hoa quả, trà thảo mộc không đường, nước ép rau củ, sinh tố, không uống đồ uống có cồn có ga, đó uống chế biến sẵn, đồ uống đóng hộp nhiều đường.
Hướng dẫn cách mua đồ ăn Eat clean
- Nên chọn thực phẩm tươi và hữu cơ, nhất là đối với rau củ, thịt, cá, trứng, sữa để giảm chất trừ sâu, diệt cỏ và hormone.
- Chọn thực phẩm ít qua chế biến, còn nguyên giá trị dinh dưỡng, có ít thành phần nguyên liệu nhất có thể hoặc thực phẩm không có thành phần phụ gia. Ví dụ, bạn nên mua cam tươi về tự vắt thay vì mua nước cam đóng hộp.
- Xem thành phần nguyên liệu các sản phẩm chế biến sẵn: Bất kỳ sản phẩm nào càng ít nguyên liệu càng tốt, đặc biệt những thành phần chứa nhiều chất hóa học thì không nên mua.
- Xem bảng dinh dưỡng các sản phẩm đóng sẵn: Để ý lượng đường, lượng chất béo, chất bảo quản, thành phần nguyên liệu, lượng calorie, khẩu phần. Nếu thấy nhiều hơn so với các hãng khác thì không nên dùng.
- Đồ uống: Không nên mua đồ uống đóng hộp có đường, có chất bảo quản.
- Không nên tập trung ở gian hàng bán bánh kẹo, đồ ăn chiên rán, thức ăn nhanh vì đó không phải là đồ ăn healthy, càng tránh xa càng tốt.
4. Cảm nhận và đánh giá sách Eat clean – Ăn sạch sống khỏe
“Eat Clean – Ăn sạch sống khỏe” thực sự là một cuốn sách hay, giá trị và nên có trong giá sách của mỗi gia đình. Với 3 chương, 22 đề mục, cuốn sách này sẽ mang đến những hướng dẫn thiết lập chế độ ăn uống lành mạnh cho người mới bắt đầu. Ngoài ra, bạn sẽ tìm thấy ở cuốn sách này: Ăn gì trong ngày được gọi là Eat Clean, Hướng dẫn Eat Clean cho cả gia đình, Hướng dẫn Eat Clean cho người đi học đi làm, 8 gợi ý Eat Clean cho mâm cơm nhà,…
Nếu cuốn sách “Green Smoothies” là những chia sẻ năng động và trẻ trung về thức uống vạn người mê của cộng đồng Eat Clean – Sinh tố xanh thì cuốn sách mới EAT CLEAN – Ăn sạch Sống khỏe sẽ là một phiên bản hoàn toàn khác lạ và mới mẻ. Cuốn sách này đã được nghiên cứu và lên ý tưởng để trở thành một cuốn cẩm nang đầy đủ nhất về phương pháp ăn uống lành mạnh được yêu thích nhất, gắn liền với tên tuổi của Health coach Emma Phạm.
Gấp lại cuốn sách, mong các bạn sẽ thiết lập được chế độ ăn uống Eat Clean cho riêng mình và gia đình để có thể có được sức khỏe tốt nhé!
| Nếu bạn thấy nội dung phù hợp, hãy mua sách ủng hộ tác giả nha
|
Tóm tắt & Review sách Eat clean – Ăn sạch sống khỏe – Emma Phạm
